肉類魚介類の解説

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肉類はGI値としては中庸で、食べる量に気をつければ問題ないですが、別の問題としてコレステロールなど、肥満に結びつく食材のひとつです。やはり、食べ過ぎには注意が必要ですね。

しかし、まったく肉類を摂らない事がベストかというと、そうでもありません。特定のビタミン類を摂取するには肉類がよいからです。豚肉の生姜焼きがバランス面で最適の食事と言われていることからも、適度に摂取したい食品といえます。

簡単に工夫できるポイントとしては、調理方法の選択があります。

｢揚げるより焼く、焼くより蒸す｣という言葉を覚えておきましょう。

魚介類は、GI値や、摂取食品としての特性を見ても、最も積極的に摂るべき食品です。

生に近い方が効果が高いので、少量の握り寿司は最適の食品のひとつですね。

ただし、イクラ、スジコなどはコレステロールが高い場合もありますので要注意です。